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【信报财经新闻】大家乐(00341)首席执行官罗德承表示，食物成本上涨、餐饮人手短缺，加上最低工资上调等，加价在所难免，认为有1元的加价空间，但不会将所有成本转嫁至消费者，会按个别食品种类调整价格。他又指出，上半财年部分食品有加价，但不是以划一方式加价，同时会透过调整餐单、简化制作食品工序及增加不同种类食材采购等方式，减轻成本上升。

他指出，今年4月第五波疫情爆发，禁止食肆堂食，影响集团销售，第二季销售表现比首季好，但第五波疫情后未见市民报复式消费，认为下半财年经济仍有不确定因素，影响消费情绪，预计于下财年首季集团业绩才有明显改善，不过相信最差情况已过去。而上半年人均消费约40元。

中国方面，他表示，内地业务受疫情及管控措施影响，而近期广州疫情开始严重，集团在广州有30间分店，占内地店舖约五分之一，但其他没有疫情的地区销售表现向好，对大湾区餐饮市场前景仍有信心。

他表示，由于成本高、餐饮人手短缺及销售表现疲弱，内地及香港会放慢开店步伐。而上半财年香港速食已新增14间，内地已新增13间店舖。

他指出，对于圣诞节餐饮市道持审慎乐观，不担心市民于假期出外旅游增加，认为市民对餐饮有一定需求，会加推节日食品到会吸引市民。