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新2网址:台中金钟烧腊推香港「斩料」文化 抢攻外带餐饮市场

新2网址:台中金钟烧腊推香港「斩料」文化 抢攻外带餐饮市场

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金钟烧腊由拥有40年功夫的老师傅操刀,12月推出道地香港烧腊的斩料文化,抢攻外带市场商机。

烧腊源自于广东,更是香港的灵魂美食,而香港人买烧腊除了常见的便当双拼、三宝饭外,更普遍是纯买烧腊,也就是香港人说的「斩料」!与台湾满街都是的烧腊便当不同,斩料的灵魂在于想吃多少、就斩多少,随时可以斩回去加菜,台中铜锣湾「金钟烧腊」餐厅将这种港式消费模式引进,抢攻外带餐饮市场商机。

位于台中市河南路上的铜锣湾金钟烧腊,12月份推出道地香港烧腊的斩料文化,即日起至12/31止,购买金钟烧腊「斩料品项」或「烧腊便当」,+1元就可以加购玫瑰油鸡一份,每日限量60份,卖完为止。

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金钟烧腊表示,招牌料理除了蜜汁叉烧、明炉烧鸭、脆皮烧腩和玫瑰油鸡之外,最吸睛的主角就是「烧鹅」。而烧鹅在香港地位是相当的崇高,台湾的烤鸭餐厅五花八门转角就能遇到,但是真的把烧鹅做的道地好吃的十分少有。鹅肉的肉质比鸭肉厚、软嫩且油脂丰富自带香气,鹅油更是高级食材,斩料的精随即顾客自己挑部位、选重量,就算是鹅腿,饕客也会指名买左腿或右腿,各有所好十分讲究。

金钟烧腊表示,12月呈现道地香港烧腊的斩料文化,仅提供外带服务,由拥有40年功夫的老师傅亲自操刀,从半肥瘦叉烧到港式最经典的烧鹅一次满足,吃经典的香港烧腊免出国就能体验。嘴馋想吃一点烧鹅或叉烧,不再是半只鹅起跳,现场选择部位两数,随时可以「斩」回去加菜。

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