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《国际社会》亚洲通膨涨翻天 摊商有苦说不出

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这波全球供应链供货青黄不接,是由新冠疫情开始,目前则由俄乌大战接棒续演。不若欧美,多数当地业者直接将高出的成本直接转嫁给消费者,但亚洲很多厂商为顾及老客户情谊,迟迟不敢涨价,无奈也让自己获利跟着大大缩水。

北京有家麻辣火锅店老板说,近日牛肚进货价格大涨5成,加上其它食材也很贵,碍于不好意思涨价,整体获利能力大减两成。其它同业也是如此,就怕价格一调涨,客人就不会再上门。

其它的亚洲各国也是如此,有位巴基斯坦的厨师指出,以前可以喂饱3到4人的印度炖饭香米,现在售价已倍增达2.2美元左右。同时,这些香米与香料价格大涨,很多家计较辛苦的人都吃不起了。

不敢明目张胆涨价,但还是要维持基本利润,因此,一些亚洲企业想到在数量上面做些调整。印尼雅加达一家卖炒饭的小吃摊,不提高售价,也不用低档食材呼拢人客,而是减少饭量取而代之。

同时,在消费者通膨已来到10年高点的韩国,有位泡菜店老板指出,过去可以买10颗大白菜的钱,现在只能买到7颗而已。因此,韩国餐馆常见免费提供的泡菜,现在也被戏称像在吃黄金一样的贵,店家也不再像以前一样大量供应。

亚洲在吃的方面愈来愈贵,也正改变当地消费者的日常饮食习惯。台北一家拉面店的年轻常客表示,因只身在外打拼,故3餐常常在外解决。不过,现在物价高到吓人,日后将会减少外食,尽量在家自己煮。

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