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赌博大吃小玩法:【够科普】三减三健:油脂摄入过量 小心这五类病找上门

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  数据显示,1982—2015年 ,我国居民烹调油摄入量呈上升趋势,2015年每标准人日烹调油摄入量已达到43.2克,远高于推荐的25—30克。《中国居民营养与慢性病状况报告2020》指出,中国居民平均每标准人日能量来源于脂肪的比例为34.6%,城市居民达到了36.4%,均超过推荐的30%以下。

  食物中的脂肪有增加饱腹感、改善食物的感官形状,以及提供脂溶性维生素等作用。那么,油吃多了有哪些危害呢?首都医科大学附属北京安贞医院赵冬教授表示,脂肪摄入过量容易造成脂肪堆积,进而带来一系列负面影响,比如超重肥胖、代谢异常(糖尿病、血脂异常、其他代谢异常)、动脉粥样硬化性心血管疾病、老年人群骨关节炎以及癌症(如结直肠癌、前列腺癌)。

  《中国居民膳食指南2022》推荐,健康成年人每人每天烹调用油量25-30克。专家表示,减油控油要从烹饪方式、饮食选择和工具使用等三个方面行动起来。做饭时,少用油炸,多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式。学会使用控油壶,坚持家庭定量用油,控制总量。饮食方面宜清淡,注意荤素搭配;学会阅读营养成分表,在选购食品时选择油脂低、不含反式脂肪酸的食物。

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